時報訊（記者 顏金梅 通訊員 李玉峰 攝影報道）1月9日，“中糧香雪”杯首屆“拉面王子”爭霸賽啟動儀式在海東市化隆回族自治縣拉面特色小鎮(zhèn)群科鎮(zhèn)舉辦，來自全國各地的41支隊伍，123名拉面選手參加了比賽。

記者看到，現(xiàn)場參賽的選手們各自準備好所用的食材后，在規(guī)定的時間內(nèi)，分別拉出了參賽組委會要求的標準毛細面、標準韭葉面、標準中寬面等幾種拉面。主考官更是認真負責，現(xiàn)場對參賽選手的每一步操作進行嚴格把關(guān)，并對選手拉出的每一道拉面和每一步的操作步驟進行點評和打分。

近年來，化隆縣搶抓脫貧攻堅等重大戰(zhàn)略機遇，通過設立駐外拉面經(jīng)濟服務辦、組建臨時黨支部、注冊“化隆牛肉面”品牌、發(fā)放拉面貼息貸款、創(chuàng)新開展“帶薪在崗實訓+創(chuàng)業(yè)”培訓、規(guī)劃建設青海拉面扶貧產(chǎn)業(yè)園和智慧拉面大數(shù)據(jù)平臺等有效措施，推動拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。目前全縣近11萬人開辦拉面實體店達17400多家，化隆縣成為名副其實的“拉面之鄉(xiāng)”、餐飲大縣。

2016年，海東市委、市政府相繼出臺了《海東市推動拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動方案》，拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來了重大戰(zhàn)略機遇。拉面產(chǎn)業(yè)正逐步從鋪天蓋地向頂天立地轉(zhuǎn)變，化隆縣的拉面報道多次登上了央視新聞，拉面故事也拍出了《拉面拉出了異國愛情》電影?；】h的很多拉面人走了出去、忙了起來、富了起來，更是涌現(xiàn)出了“全國勞模”“全國優(yōu)秀農(nóng)民工”“廣州好人”“最美青海人”等一批先進人物，為拉面產(chǎn)業(yè)的提檔升級注入了一股股鮮活的正能量。

青海拉面經(jīng)過30年的培育和發(fā)展，已經(jīng)成為化隆縣各族群眾的“精準脫貧面”“民族團結(jié)面”“社會和諧面”“致富小康面”?；】h舉辦“拉面王子爭霸賽”，旨在認真貫徹黨的十九大提出的鄉(xiāng)村振興和省委“一優(yōu)兩高”戰(zhàn)略部署，針對拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的諸多問題，搭建競技舞臺，集中對青海拉面工藝與營養(yǎng)、經(jīng)營與管理、操作與規(guī)范、職業(yè)與道德進行一次檢閱，為拉面產(chǎn)業(yè)的發(fā)展補短板、強根基，增強拉面產(chǎn)業(yè)文化軟實力和核心競爭力，促進拉面產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、品牌化、特色化、連鎖化發(fā)展。