蘑菇種植對環(huán)境、溫度和濕度要求都比較高，所以一般人工種植蘑菇，都得用溫室大棚來為蘑菇提供適宜的生長環(huán)境，才能獲得產(chǎn)量高、品相好的產(chǎn)品。但在海東市平安區(qū)三合鎮(zhèn)，那里種植雞腿菇的方法卻與眾不同，他們不是把雞腿菇種植在溫室大棚里，而是種在了樹林里。

5月18日，記者在三合鎮(zhèn)仲家村西邊的樹林里見到，近2.7公頃的樹林間空地上已經(jīng)挖出了一條條種植穴，種植雞腿菇的村民們有的制種，有的撒石灰，有的撒營養(yǎng)包，有的撒菌種，一派忙碌的景象。

“在處理這個菌棒時，不能用手搓，而是要用力掰碎，這樣才不影響菌絲的活性。”“種植前一定要先撒石灰，播種時要依次撒兩次營養(yǎng)包和菌種，這樣出菇的效果更好。”從省外聘請來的專家劉生貴一直在旁指導(dǎo)著村民種植，承包這片樹林的三合鎮(zhèn)灣子村黨支部書記安存昌也一直跟在旁邊學習種植雞腿菇的技巧。

在常人看來，溫室大棚才是人工培植雞腿菇最適宜的環(huán)境，劉生貴卻說，林下種植雞腿菇相比大棚種植，不僅可以節(jié)省成本，還有土壤和位置的優(yōu)勢。劉生貴告訴記者，林下種植雞腿菇只需覆地膜，平時養(yǎng)護根據(jù)土壤的濕度偶爾澆澆水就可以，比起大棚種植，成本大大降低。雞腿菇生長首先需要充足的氧氣，而樹林就是天然的“氧吧”，并且樹林里都是腐殖土，土壤疏松且肥沃，是最適宜雞腿菇生長的。這樣種出的雞腿菇的產(chǎn)量比大棚種植的每平方米產(chǎn)量要高近20公斤。內(nèi)地因為天氣炎熱，雞腿菇上市的季節(jié)是在春、秋兩季，而三合鎮(zhèn)現(xiàn)在種下的雞腿菇，在6月中旬就能上市，剛好填補了夏季的市場空缺。

正是因為了解到了林下種植雞腿菇的優(yōu)勢，安存昌才率先在村里開始大規(guī)模種植林下雞腿菇。安存昌告訴記者，三合鎮(zhèn)的森林資源豐富，近幾年，由于美麗三合溝項目的推進，三合鎮(zhèn)的環(huán)境越來越好，各村的鄉(xiāng)村旅游項目也逐漸發(fā)展起來，三合鎮(zhèn)幾個村的村黨支部書記便想著如何將三合鎮(zhèn)豐富的森林資源利用起來，帶動周邊群眾增收致富的同時，吸引更多的游客來三合鎮(zhèn)旅游。于是就找到了在林下種植蘑菇的點子。

“雖然大規(guī)模種植林下雞腿菇我們是首次，但這個決定并不草率。”安存昌告訴記者，前幾年附近的村民就有在自家的房前屋后、果樹下小規(guī)模種植姬菇、熊掌菇、雞腿菇的，并且出菇情況都很好。同時在大規(guī)模種植林下雞腿菇前，三合鎮(zhèn)灣子村、仲家村、寺臺村、翻身村等7個村分別成立了經(jīng)濟種植合作社，7個村的合作社又統(tǒng)一組成了綠尚苑食用菌種植聯(lián)合社，安存昌任聯(lián)合社的社長，并由聯(lián)合社牽頭與泓輝生物科技有限公司簽訂了收購協(xié)議，等雞腿菇上市，所有的產(chǎn)品均由協(xié)議公司按不同的品質(zhì)收購，如果出菇情況不理想，還有保底價格。“現(xiàn)在聯(lián)合社共種植了20公頃林下雞腿菇，就等6月出菇，應(yīng)該有個不錯的收成。”安存昌說。

如今的試種只是三合鎮(zhèn)這7個村探索林下經(jīng)濟的第一步，安存昌說，如果今年的雞腿菇試種成功，并且有不錯的收成，他們下一步的計劃是帶動更多的村民種植林下食用菇，通過大規(guī)模種植，做大食用菇產(chǎn)業(yè)，帶動更多的村民增收致富。