食品安全關(guān)乎千家萬戶的切身利益，有毒、有害食品嚴(yán)重危害百姓健康和生命。習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，能不能在食品安全上給老百姓一個(gè)滿意的交代，是對(duì)執(zhí)政能力的重大考驗(yàn)?？梢?，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管責(zé)任大于天，必須嚴(yán)抓不放、一抓到底。
首先，必須加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)基地的監(jiān)管。監(jiān)管食品安全，先得從其生產(chǎn)加工的源頭入手。食品生產(chǎn)加工的負(fù)責(zé)人和從業(yè)者憑良心道義做事，衛(wèi)生務(wù)必達(dá)標(biāo)，工序務(wù)必科學(xué)，操作務(wù)必精細(xì)，決不能干那些禍國殃民、傷天害理之事；有關(guān)部門必須嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)，加大明察暗訪力度，對(duì)那些非法或不具備一定資質(zhì)的食品生產(chǎn)加工點(diǎn)堅(jiān)決予以取締，對(duì)相關(guān)涉事人員依法進(jìn)行嚴(yán)懲，始終保持強(qiáng)大的震懾作用和高壓態(tài)勢，使違法分子無機(jī)可乘，無處可藏。
其次，必須加強(qiáng)食品經(jīng)營市場的監(jiān)管。食品經(jīng)營市場是廣大民眾食材消費(fèi)品的直接獲取地，加強(qiáng)對(duì)其監(jiān)管，顯得尤為重要。有關(guān)部門必須進(jìn)一步依法強(qiáng)化和規(guī)范對(duì)食品經(jīng)營市場的整治，要以“抓鐵有痕、踏石留印”的決心與狠勁，該嚴(yán)懲的嚴(yán)懲，該重罰的重罰，該取締的取締，徹底斬?cái)嗖缓细袷称妨飨蛳M(fèi)市場的途徑及利益鏈條。食品經(jīng)營者也要以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度認(rèn)真嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，切勿讓那些不安全、沒保障的食品流入市場。
最后，必須加強(qiáng)對(duì)民眾消費(fèi)行為的監(jiān)管。不安全食品的最大受害對(duì)象是消費(fèi)者，因此，加強(qiáng)對(duì)民眾消費(fèi)行為的監(jiān)管，避免消費(fèi)者深受其害，便是重中之重。這就要求有關(guān)部門要加大宣傳力度，讓廣大民眾明確食品安全的重要性，引導(dǎo)消費(fèi)者樹立正確的消費(fèi)理念，采用正規(guī)的消費(fèi)途徑購買食品；廣大消費(fèi)者須明確不安全食品帶來的嚴(yán)重危害性，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工及經(jīng)營不安全食品的違法行為，應(yīng)及時(shí)投訴揭發(fā)，堅(jiān)決不購買那些來路不明、變質(zhì)過期、假冒偽劣等一切不安全食品。
民以食為天，食以安為先。加強(qiáng)食品安全監(jiān)管是一項(xiàng)長期而艱巨的工作，是黨、國家及全體人民共同的使命和責(zé)任，食品監(jiān)管部門務(wù)必嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》，一切依法辦事、依法處理，依國家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)和要求確保食品在種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、存儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)中的安全，對(duì)那些不合格、不安全的食品，在源頭上嚴(yán)厲清除，在流通中嚴(yán)密截獲，嚴(yán)格銷毀，從多方面、全方位、深層次上多管齊下，使之難有容身之所，難有生存之日，難有害人之機(jī)！
