時報訊（記者 周曉華）近年來，海東市樂都區(qū)將餐飲單位量化分級管理作為全面提升餐飲單位質(zhì)量水準(zhǔn)的重要手段，嚴(yán)格落實主體責(zé)任，推進示范引領(lǐng)建設(shè)，全面提升餐飲質(zhì)量安全、環(huán)境設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)、文明服務(wù)和規(guī)范管理水平，不斷滿足人民群眾對餐飲業(yè)的新期待、新要求。

樂都區(qū)重點從規(guī)范食品經(jīng)營企業(yè)的證照、臺賬、索證索票等入手，要求企業(yè)做到100%保證店鋪內(nèi)外環(huán)境整潔有序、100%統(tǒng)一懸掛食品安全監(jiān)督管理公示牌、100%保證亮照經(jīng)營和人員持健康證、100%原材料可追溯、100%達到保障食品安全的各項要求和條件、100%量化分級公示管理。嚴(yán)格規(guī)范進貨查驗索票索證、規(guī)范加工操作流程，統(tǒng)一防蠅防塵設(shè)施、從業(yè)人員工作服、廚房用具存放處，做到公示食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證、食品安全管理制度、監(jiān)管人員信息、食品添加劑、檢疫檢驗證明，進一步規(guī)范食品監(jiān)管操作流程。

同時，督促經(jīng)營者建立健全各項制度，公開食品經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證明、監(jiān)管人員聯(lián)系電話等，確保食品經(jīng)營門店做到“依法經(jīng)營、誠信公道、證照齊全、干凈整潔、熱情友好、文明有禮”。實行片區(qū)監(jiān)管人員坐班制管理，促使餐飲單位、食品經(jīng)營者食品安全監(jiān)督和管理措施落實到位，明確各級監(jiān)管機構(gòu)的工作職責(zé)和事權(quán)劃分，統(tǒng)籌配置監(jiān)管資源，細化責(zé)任落實，推行執(zhí)法檢查網(wǎng)格化、痕跡化，實現(xiàn)日常監(jiān)管全覆蓋。

截至目前，樂都區(qū)量化分級等級評定A級單位17家，B級單位51家，C級單位637家。樂都區(qū)實行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理的餐飲單位達到705家，占餐飲單位總數(shù)的98%，餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理進入標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化軌道。