□本報(bào)實(shí)習(xí)記者 郝志臻 攝影報(bào)道
一碗碗冒著熱氣的臘八粥、一張張喜氣洋洋的笑臉……1月10日,在海東市民和回族土族自治縣海鴻國(guó)際廣場(chǎng)上,一場(chǎng)千人品臘八粥活動(dòng)正在火熱展開。
臘八節(jié),即每年農(nóng)歷十二月初八。在中國(guó)古代,一些地方很早就有與“蠟”相關(guān)的“蠟祭”習(xí)俗,時(shí)間在臘月,具體時(shí)間并不固定,這種習(xí)俗后來被視為“臘八節(jié)”的來源之一。
上午九時(shí),記者在現(xiàn)場(chǎng)看到,三口大鍋一字排開,鍋里已加入了部分原料正在熬煮,滾燙的八寶粥咕嘟咕嘟冒著泡,隨著廚娘們的攪拌,散發(fā)出誘人的香氣,伴著清晨的微風(fēng)飄散在整個(gè)廣場(chǎng)上。
“前天下午,我們把所需食材采購(gòu)回來進(jìn)行清洗后,一些需特殊處理的原材料提前浸泡,昨天下午開始熬制的。”熬制廚娘介紹到,現(xiàn)場(chǎng)的粥品主要分為傳統(tǒng)八寶粥和麥仁飯兩種。八寶粥內(nèi)主要包含紅豆、綠豆、黑芝麻、大米、糯米、刀豆、桃仁、核桃、花生等多種食材,麥仁飯則以青海傳統(tǒng)的大麥仁、胡蘿卜丁、豆丁搭配白芝麻、香蔥、香菜等進(jìn)行熬制,是青海的特色粥品。
陣陣的香味讓人沉醉,不經(jīng)意間太陽已經(jīng)悄悄移至半空。廣場(chǎng)上的人群漸漸開始增加,追著玩鬧的孩童、對(duì)坐談笑的老人、街邊叫賣的小販……冬日溫暖的陽光下,熱鬧繁華交織在這西北的小城里,又好似一下子止步在這美好的鏡頭里,靜謐而溫馨。
“昨天散步的時(shí)候我看到了這個(gè)活動(dòng)的通知,一大早,就邀請(qǐng)我的老朋友們一起來品嘗品嘗。”69歲的張大爺告訴記者,以前每逢臘八節(jié)的時(shí)候家里都會(huì)煮粥,今年孩子們都還沒有回來,自己就到這邊嘗嘗。
撒上香菜、香蔥,一碗碗熱騰騰的粥品終于出鍋了。“喝粥了、喝粥了!”隨著現(xiàn)場(chǎng)組織人員的一聲大喊,等待多時(shí)的人們排著有序的隊(duì)伍緩緩向前,領(lǐng)取著自己的那份美食。廣場(chǎng)的長(zhǎng)凳上一下子坐滿了喝粥的人。
新鮮出鍋的臘八粥,聞一下,就讓人垂涎,輕抿一口,黏黏的、稠稠的、還帶著絲絲甜味,現(xiàn)場(chǎng)的人們贊不絕口,有市民稱晚上回家也要給家人煮一鍋。
據(jù)現(xiàn)場(chǎng)組織人員介紹,每年春節(jié)前后,他們都會(huì)舉辦類似活動(dòng)。千人釀皮、千人糖葫蘆、千人酸奶、千人烤全羊等,極大地豐富了民和人民的日常生活。
俗話說:“過了臘八就是年”,已經(jīng)喝完了熱騰騰的臘八粥,那新春還會(huì)遠(yuǎn)嗎?記者了解到,目前,民和縣各大商場(chǎng)、舊城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等一些大型購(gòu)物廣場(chǎng)已經(jīng)開始售賣各種年貨了,花生、瓜子、巴旦木、大白兔等一些春節(jié)“必備品”正在逐步走進(jìn)百姓的家門。