在地處青海東部門戶的海東市民和回族土族自治縣，說(shuō)起“黃燜羊肉”，很多的食客一定會(huì)想起塘爾垣的黃燜羊肉。甚至有人說(shuō)，只有到了李二堡鎮(zhèn)的塘爾垣村，才能品出不一樣的“黃燜”美味。

10月23日中午，記者在塘爾垣集鎮(zhèn)看到，一條新鋪的黑色柏油路從集鎮(zhèn)中心縱貫而過(guò)，柏油路左側(cè)，一處面貌一新的二層樓房，沿街墻面上“塘爾垣特色黃燜羊肉”的字眼十分醒目。

“這是李二堡鎮(zhèn)整合七個(gè)村村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展資金打造的本地特色餐飲產(chǎn)業(yè)，今年9月20日正式開業(yè)迎客。”在場(chǎng)的李二堡鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)白玉芳介紹說(shuō)。

中午時(shí)分，記者走進(jìn)塘爾垣特色黃燜羊肉餐飲店，前來(lái)用餐的客人還真不少。有客人笑著說(shuō)，就是沖著這里黃燜羊肉的味道來(lái)的。

獨(dú)具本地風(fēng)味的黃燜羊肉，是塘爾垣籍村民馬占元等利用街邊開辦餐館的便利，經(jīng)過(guò)三十多年潛心烹制而成，因口感鮮嫩、風(fēng)味獨(dú)特而贏得食客好口碑。如今，塘爾垣黃燜羊肉已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐囊坏勒信撇恕?/p>

塘爾垣村民冶亞安的父母早在2008年就依托家在塘爾垣集鎮(zhèn)的地理優(yōu)勢(shì)，在自家小院里經(jīng)營(yíng)起黃燜羊肉生意，一年下來(lái)經(jīng)營(yíng)收入還不錯(cuò)。

為深入貫徹落實(shí)民和縣委縣政府提出的“鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)提效年”部署要求，李二堡鎮(zhèn)黨委政府著手謀劃依托鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)政策支持下做大做強(qiáng)塘爾垣黃燜經(jīng)濟(jì)的新出路，進(jìn)一步做大塘爾垣黃燜羊肉這一招牌菜。

思路既定，關(guān)鍵在于抓落實(shí)。李二堡鎮(zhèn)黨委政府在350萬(wàn)元中央壯大村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展資金支持下，整合原塘爾垣鄉(xiāng)信用合作社集體土地，對(duì)原信用社二層辦公樓進(jìn)行改造提升，配備餐飲設(shè)備用具，打造了一次性可接待17桌客人且更具品位的塘爾垣黃燜經(jīng)濟(jì)餐飲中心。

栽下了梧桐樹，只等鳳凰來(lái)。塘爾垣黃燜經(jīng)濟(jì)餐飲中心建成后，一心想擴(kuò)大黃燜羊肉經(jīng)營(yíng)規(guī)模而苦于土地限制的塘爾垣黃燜羊肉經(jīng)營(yíng)戶冶亞安，看到這棵“梧桐樹”后，毫不猶豫地承接經(jīng)營(yíng)，讓一家人烹制特色黃燜羊肉的老手藝煥發(fā)出了勃勃新生機(jī)。

9月20日，冶亞安的塘爾垣特色黃燜羊肉正式開業(yè)迎客。據(jù)冶亞安介紹，正式營(yíng)業(yè)后，日均接待七八桌客人。

餐飲店開業(yè)后，還吸納了7名當(dāng)?shù)厝罕娫诓惋嫷晖ㄟ^(guò)務(wù)工實(shí)現(xiàn)就業(yè)增收，每月有3000元的收入，其中雇傭的一名大廚月支付工資1萬(wàn)元。

據(jù)冶亞安介紹，吸納的務(wù)工人員大多來(lái)自上有老下有小而無(wú)法出門務(wù)工的家庭，希望通過(guò)自己餐飲店的帶動(dòng)，讓他們?cè)诩议T口也能務(wù)工增收。

不僅如此，冶亞安的塘爾垣特色黃燜羊肉餐飲店開業(yè)經(jīng)營(yíng)后，還將以支付承包費(fèi)的形式，帶動(dòng)李二堡鎮(zhèn)7個(gè)村發(fā)展壯大村集體經(jīng)濟(jì)。

冶亞安表示，作為一名預(yù)備黨員，他將進(jìn)一步發(fā)揮好共產(chǎn)黨員的先鋒模范作用，把主題教育學(xué)習(xí)成效轉(zhuǎn)化為干事創(chuàng)業(yè)的信心和動(dòng)力，打好“塘爾垣黃燜羊肉”這一本地特色產(chǎn)業(yè)致富“牌”，助力鄉(xiāng)村振興，帶動(dòng)群眾增收。